BAC GASTRONORME – INOX – GN 1/9 – 100 MM
Code article : HOR1817
Quelle capacité offrent les bacs GN 1/9 ?
Les bacs GN 1/9 ont une longueur de 176 mm et une largeur de 162 mm avec des profondeurs variables, ce qui signifie que leur capacité n’est pas aussi étendue que pour les autres formats GN. Ces bacs sont parfaits pour stocker de petites quantités d’aliments ou de sauces sans prendre trop de place.
Peut être utilisé pour la cuisson, l’entreposage, le réchauffage, le transport, le refroidissement rapide et la présentation. Il peut passer directement du four au réfrigérateur ou au bain-marie.
La finition en acier inoxydable brillant est une alternative élégante au plastique et confère une impression plus professionnelle à votre établissement. Le rebord facilite la mise en place dans les supports buffet ou comptoirs de préparation.
Qu’est-ce qu’un bac GN ?
Les bacs GN sont des récipients spécifiques à la restauration aux formats standardardisés. Ils peuvent être en métal pour la cuisson ou en plastique pour le stockage, et peuvent être associés à des couvercles. Les meubles réfrigérés et fours professionnels sont généralement conçus selon les standards GN en raison des décisions de l’UE
Comment utiliser un bac GN ?
Un bac GN est utilisé à chaque étape du processus de cuisson et de service. Les bacs GN inox peuvent être utilisés au four ou pour un service buffet. Les bacs GN en plastique sont eux parfaits pour stocker des aliments et des ingrédients cuits ou crus au frais ou sur des rayonnages.
